Kořeněná telecí kýta Boulangere

Name: Kořeněná telecí kýta Boulangere
Prep time: 20 min
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 8
Ingredients: 1 lžička Sůl; 2000 gramů Jehněčí kýta; 2 lžíce Olej olivový; 1000 gramů Brambory; 300 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Kardamom; 0.75 lžička Skořice mletá; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 stroužky Česnek; 0.5 lžička Muškátový květ

125 min.

Ingredience

- 1lžičkaSůl
- 2000gramůJehněčí kýta
- 2lžíceOlej olivový
- 1000gramůBrambory
- 300mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaKardamom
- 0,75lžičkaSkořice mletá
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4stroužkyČesnek
- 0,5lžičkaMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

629 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

40 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

3 g

Cukr

27 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dva oloupané stroužky česneku utřeme s trochou soli, smícháme s polovinou koření a špetkou pepře.
2
Do očištěného masa bez kosti nožem protáhneme otvory, které naplníme připravenou kořeněnou smění. Povrch masa potřeme olejem a zbylým kořením. Zbylé stroužky česneku nakrájíme na plátky.
3
Maso vložíme do pekáče a pečeme v silně vyhřáté troubě asi 10 minut. Vyjmeme z trouby, pod maso a okolo něj rozložíme na plátky nakrájené brambory, osolíme, opepříme a ochutíme kousky česneku. Podlijeme vodou. Pod fólií pečeme při 160 stupních Celsia asi 1,5 hodiny. Potom fólii odstraníme a pokrm ještě 15 minut dopékáme.
4
Měkké maso necháme před porcováním asi 10 minut odpočinout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.