Kořeněná zelňačka s houbami

Name: Kořeněná zelňačka s houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 30 gramů Houby sušené; 60 gramů Celer bulvový; 60 gramů Mrkev kořen; 60 gramů Petržel kořen; 50 gramů Sádlo škvařené; 50 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Majoránka; 2 kusy Cibule; 2 špetky Pepř černý mletý; 1.5 lžičky Sůl; 300 gramů Vepřová plec; 250 gramů Klobása ostravská; 240 gramů Zelí kysané; 4 stroužky Česnek

70 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 30gramůHouby sušené
- 60gramůCeler bulvový
- 60gramůMrkev kořen
- 60gramůPetržel kořen
- 50gramůSádlo škvařené
- 50gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaMajoránka
- 2kusyCibule
- 2špetkyPepř černý mletý
- 1,5lžičkySůl
- 300gramůVepřová plec
- 250gramůKlobása ostravská
- 240gramůZelí kysané
- 4stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

463 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

34 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, zelí překrájíme, zeleninu oloupeme, česnek utřeme se špetkou soli, cibuli nakrájíme najemno. Ve vodě s 1 lžičkou soli uvaříme doměkka maso s houbami a celou klobásou. Když je maso poloměkké, přidáme zeleninu, zelí i s nálevem a dovaříme.
2
V mezičase v silnostěnném hrnci zpěníme na sádle cibuli, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Zředíme ji 200 ml vody, když se začne jíška vařit, zašleháme vývar se zelím, z něhož jsme vyjmuli maso, kořenovou zeleninu a klobásu. Vše nakrájíme na drobnější kostky a vrátíme do polévky. Před koncem varu ochutíme pepřem, majoránkou a utřeným česnekem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.