Koroptev na jablečném víně

Name: Koroptev na jablečném víně
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Koroptev; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Cibule; 150 gramů Mrkev kořen; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Víno jablečné; 10 gramů Tymián čerstvý; 20 gramů Petržel - nať; 15 gramů Oregano čerstvé; 1 kus Bobkový list; 1 špetka Muškátový oříšek; 60 gramů Sádlo syrové; 1 lžíce Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1000gramůKoroptev
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůCibule
- 150gramůMrkev kořen
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůVíno jablečné
- 10gramůTymián čerstvý
- 20gramůPetržel - nať
- 15gramůOregano čerstvé
- 1kusBobkový list
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 60gramůSádlo syrové
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

613 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

20 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Koroptev naporcujeme, osolíme, opepříme, vložíme do pánve na rozpálený olej a osmažíme ze všech stran. Poté ji vyjmeme, do pánve přidáme kostičky sádla a rozškvaříme. Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev strouháme nahrubo, tymián, oregano, petrželku posekáme. K sádlu přisypeme cibuli, mrkev, osmahneme, přisypeme mouku a orestujeme. Vlijeme víno, přimícháme bylinky, bobkový list, mletý muškát, vrátíme do pánve koroptev a dusíme do měkka.
2
Před podáváním ze šťávy vyjmeme bobkový list.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.