Kotlety plněné vejci

Name: Kotlety plněné vejci
Prep time: 40 min
Cook time: 85 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Vejce slepičí; 20 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 60 mililitrů Olej stolní; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Bujón hovězí; 20 mililitrů Hořčice; 1 lžička Mouka bramborová; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 3 plátky Šunka dušená; 600 gramů Vepřové kotlety; 1 kilogram Brambory vařené; 1 špetka Pepř černý mletý

125 min.

Ingredience

- 2kusyVejce slepičí
- 20mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 60mililitrůOlej stolní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůBujón hovězí
- 20mililitrůHořčice
- 1lžičkaMouka bramborová
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 3plátkyŠunka dušená
- 600gramůVepřové kotlety
- 1kilogramBrambory vařené
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

878 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

52 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety s kostí hluboko nařízneme, zvenku i zevnitř je osolíme a necháme stát 30 minut. Petržel nasekáme, vejce uvaříme natvrdo, oloupeme, žloutky rozmačkáme a přidáme ke smetaně, petrželi, soli a pepři. Vše promícháme a vložíme do bílků. Směsí tymiánu a hořčice potřeme maso, vejce zabalíme do plátků šunky, vložíme do masa a zašijeme.
2
Kotlety v zapékací míse pokapeme horkým máslem, olejem a pečeme na 220 stupňů Celsia. Poté přidáme vodu a čtyřicet minut dusíme doměkka. Nakonec odklopené maso pečeme ještě patnáct minut dočervena.
3
Omáčku připravíme směsí výpeku zbaveného tuku, bujonu, smetany ke šlehání, ve varu přidáme moučku ve dvou lžičkách vody a minutu povaříme. Pak přidáme zbylou petrželku, sůl a koření.
4
Maso ihned podáváme s omáčkou a vařenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.