Kotlík z langust a humrů

Name: Kotlík z langust a humrů
Prep time: 35 min
Cook time: 80 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 40 mililitrů Olej olivový; 120 gramů Cibule; 500 gramů Humr; 2 kilogramy Langusta; 2 stroužky Česnek; 250 gramů Rajčata; 30 mililitrů Koňak Armaňak; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 5 gramů Petržel - nať; 3100 mililitrů Voda pitná; 10 mililitrů Protlak rajčatový

115 min.

Ingredience

- 40mililitrůOlej olivový
- 120gramůCibule
- 500gramůHumr
- 2kilogramyLangusta
- 2stroužkyČesnek
- 250gramůRajčata
- 30mililitrůKoňak Armaňak
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 5gramůPetržel - nať
- 3100mililitrůVoda pitná
- 10mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

608 kcal

Bílkoviny

99 g

Tuky

16 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. Petržel nasekáme na drobno. Rajčata přelijeme vroucí vodou, zbavíme slupek a dužinu pokrájíme na menší kostičky. Langusty omyjeme, nakrájíme na menší kusy a rozlámeme jim krunýře. Humra dáme na 20 minut vařit. Poté jej obereme a maso pokrájíme na menší kusy.
2
Polovinu oleje rozpálíme a osmahneme na něm půlku cibule, přidáme maso z humra a rajčatový protlak a podusíme 5 minut. Pak přilijeme 100 ml vody a dusíme dalších 20 minut. Vařené maso vyjmeme, prolisujeme v lisu na brambory a přidáme zpět do omáčky. Langusty povaříme 20 minut ve vroucí vodě. Poté vyjmeme a necháme vystydnout. Zbytek oleje rozpálíme a osmahneme na něm zbylou cibuli a česnek, přidáme rajčata a koňak a krátce podusíme. Pak přidáme langusty a vývar s humřím masem, povaříme 15 minut. Osolíme a opepříme, servírujeme posypané petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.