Kozákovský bramborák

Name: Kozákovský bramborák
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Brambory; 2.5 decilitry Mléko plnotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Majoránka; 1.5 lžičky Kmín drcený; 8 stroužků Česnek; 6 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 220 gramů Vepřové škvarky; 150 gramů Sádlo škvařené; 0.75 lžíce Sůl

60 min.

Ingredience

- 750gramůBrambory
- 2,5decilitryMléko plnotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceMajoránka
- 1,5lžičkyKmín drcený
- 8stroužkůČesnek
- 6lžicMouka pšeničná hladká T 650
- 220gramůVepřové škvarky
- 150gramůSádlo škvařené
- 0,75lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

796 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

52 g

Sacharidy

34 g

Vláknina

6 g

Cukr

403 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané brambory omyjeme, nastrouháme, dáme do mísy a hned je zalijeme horkým mlékem (takto brambory nezčernají).
2
Přidáme vejce, pepř, majoránku, sůl, drcený kmín, česnek a hladkou mouku. Těsto dobře vymícháme, mělo by být řidší, takže mouku budeme přisypávat postupně. Mouky může být i méně. Nakonec přimícháme škvarky, které jsme si předtím drobně posekali. Na jeden bramborák počítáme jednu naběračku těsta.
3
V pánvi rozpálíme sádlo, nalijeme na něj jednu naběračku těsta, které pohybem pánve rozlijeme na kruh. Bramborák usmažíme z každé strany dozlatova přibližně 3-4 minuty z každé strany.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 23. 10. 2017

Kozákovský bramborák

Jelikož brambory vždy nastrouhám, spíš rozetřu na kaši, tak jsem dala méně mléka. Koření a sůl dávám podle svých zvyklostí a u tohoto receptu jsem ještě dala i méně škvarků. I tak byly v bramborácích krásně cítit a chutnaly nám. I když je to kalorická bomba, tak čas od času...😁