Králičí paštika s pivem

Name: Králičí paštika s pivem
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Ingredients: 3 decilitry Pivo světlé 12% 4,5% obj.; 2 kusy Bobkový list; 1 lžička Tymián čerstvý; 3 kusy Petržel - nať; 1 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Sůl; 1 kus Celer - nať; 0.5 lžička Nové koření celé; 1 kus Vejce slepičí; 900 gramů Králičí maso; 3 lžíce Petržel - nať; 450 gramů Vepřová plec; 1 lžička Pepř černý mletý; 40 gramů Pistácie; 3 kusy Česnek; 0.5 lžíce Sůl; 1 kus Salát kadeřavý; 1 kus Citrony; 200 gramů Slanina vepřová

205 min.

Ingredience

marináda
- 3decilitryPivo světlé 12% 4,5% obj.
- 2kusyBobkový list
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 3kusyPetržel - nať
- 1lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaSůl
- 1kusCeler - nať
- 0,5lžičkaNové koření celé
mleté maso
- 1kusVejce slepičí
- 900gramůKráličí maso
- 3lžícePetržel - nať
- 450gramůVepřová plec
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 40gramůPistácie
- 3kusyČesnek
- 0,5lžíceSůl
obloha
- 1kusSalát kadeřavý
- 1kusCitrony
- 200gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

963 kcal

Bílkoviny

76 g

Tuky

64 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

933 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté králičí a vepřové maso pokrájíme. Každé maso dáme zvlášť do misek, ke každému masu přidáme bobkový list, tymián, omytou celerovou a petrželovou nať, čerstvě pomletý pepř, nové koření, sůl, zalijeme pivem a dáme do chladničky marinovat přes noc.
2
Druhý den maso vyjmeme z marinády a každé zvlášť jemně pomeleme.
3
Králičí maso smícháme s utřeným česnekem, drobně pokrájenou petrželkou, vajíčkem, dochutíme solí. K vepřovému masu přidáme vejce, sůl, čerstvě pomletý pepř a pistácie. Každou směs dobře promícháme.
4
Paštikovou formu vyložíme plátky slaniny tak, aby konce z každé strany přečnívaly přes okraj nádoby. Pak formu naplníme polovinou mleté směsi z králíka, na ni dáme vrstvu mletého vepřového masa, které pokryjeme druhou polovinou zaječí směsi. Paštiku zakryjeme plátky slaniny, formu vložíme do pekáče s vařící vodou a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 150 °C téměř 3 hodiny.
5
Paštiku necháme vychladnout, pak ji dáme na 12 hodin do chladničky. Druhý den ji vyklopíme, nakrájíme a podáváme s hlávkovým salátem a plátky citronu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.