Králík dušený s rozmarýnem

Name: Králík dušený s rozmarýnem
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Králík; 0.25 lžička Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 stroužky Česnek; 1 lžíce Olej olivový; 4 kusy Rozmarýn čerstvý; 200 mililitrů Víno bílé; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 4 lžíce Máslo čerstvé; 1 hrst Petržel - nať; 250 gramů Špenát listový čerstvý; 4 stroužky Česnek; 1 lžíce Olej olivový; 0.25 lžička Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý

75 min.

Ingredience

- 1kusKrálík
- 0,25lžičkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4stroužkyČesnek
- 1lžíceOlej olivový
- 4kusyRozmarýn čerstvý
- 200mililitrůVíno bílé
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 4lžíceMáslo čerstvé
- 1hrstPetržel - nať
Na špenát
- 250gramůŠpenát listový čerstvý
- 4stroužkyČesnek
- 1lžíceOlej olivový
- 0,25lžičkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1314 kcal

Bílkoviny

128 g

Tuky

58 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

5 g

Cukr

843 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso očistíme, opláchneme, osušíme a rozkrájíme na menší porce, které osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Porce vložíme do rozpáleného oleje a ze všech stran zprudka opečeme. K masu přidáme oloupaný, rozdrcený česnek a lístky rozmarýnu (bez větviček). Osmažené maso podlijeme vínem, povaříme, až se odpaří alkohol, poté podlijeme vývarem a dusíme pod poklicí zhruba 40 minut. Na závěr přidáme máslo a drobně posekanou petrželku.
2
V mezičase připravíme špenát, který opláchneme a necháme okapat. V kastrole na oleji s máslem opečeme dozlatova oloupané stroužky česneku, které jsme nakrájeli na plátky. Přidáme špenát, osolíme, opepříme a chvíli za stálého míchání dusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.