Králík nadívaný klobásovou směsí

Name: Králík nadívaný klobásovou směsí
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 120 gramů Pancetta; 8 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 15 gramů Rozmarýn čerstvý; 50 gramů Pomeranče; 250 gramů Klobása uzená; 40 gramů Chléb konzumní; 20 gramů Pomerančová kůra; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 gram Chilli koření mleté; 10 gramů Šalvěj čerstvá; 1500 gramů Králík; 50 gramů Olej olivový extra panenský

75 min.

Ingredience

- 120gramůPancetta
- 8gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 15gramůRozmarýn čerstvý
- 50gramůPomeranče
- 250gramůKlobása uzená
- 40gramůChléb konzumní
- 20gramůPomerančová kůra
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1gramChilli koření mleté
- 10gramůŠalvěj čerstvá
- 1500gramůKrálík
- 50gramůOlej olivový extra panenský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

795 kcal

Bílkoviny

86 g

Tuky

43 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

834 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykuchaného očištěného králíka bez hlavy potřeme olejem, osolíme a opepříme. Klobásy rozřízneme, vybereme maso, střívko vyhodíme. Maso vložíme do misky, přidáme natrhanou chlebovou střídku, strouhanou kůru, mletý muškát, chilli koření, posekanou šalvěj, důkladně promícháme a touto směsí naplníme břišní dutinu králíka. Celého králíka zabalíme do tenkých plátků pancetty, trochu potřeme olejem, vložíme do pekáče a dáme do trouby péct. V průběhu pečení přidáme do výpeku snítku rozmarýnu a půlku pomeranče.
2
Upečeného králíka naporcujeme, rozdělíme na talíře a přelijeme troškou výpeku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.