Králík pečený s bůčkem

Name: Králík pečený s bůčkem
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Vepřový bok; 120 gramů Cibule; 100 gramů Rajčata; 40 gramů Mrkev kořen; 40 gramů Petržel kořen; 40 gramů Celer bulvový; 300 mililitrů Hovězí vývar základní; 5 stroužků Česnek; 300 mililitrů Víno bílé; 2 gramy Bobkový list; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Paprika mletá sladká; 10 gramů Sůl; 20 gramů Jíška hotová světlá; 600 gramů Brambory vařené; 1000 gramů Králík; 30 mililitrů Olej rostlinný

150 min.

Ingredience

- 300gramůVepřový bok
- 120gramůCibule
- 100gramůRajčata
- 40gramůMrkev kořen
- 40gramůPetržel kořen
- 40gramůCeler bulvový
- 300mililitrůHovězí vývar základní
- 5stroužkůČesnek
- 300mililitrůVíno bílé
- 2gramyBobkový list
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůPaprika mletá sladká
- 10gramůSůl
- 20gramůJíška hotová světlá
- 600gramůBrambory vařené
- 1000gramůKrálík
- 30mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

811 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

46 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králíka bez hlavy omyjeme, naporcujeme, osolíme a opeříme, cibuli rozkrájíme nadrobno, očištěnou mrkev, petržel i celer na kostičky, rajčata spaříme, oloupeme a pokrájíme na menší kousky, bůček bez kosti krájíme na hranolky, česnek prolisujeme.
2
V pánvi rozehřejeme rostlinný olej, přidáme bůček a osmahneme. Přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme zeleninu, krátce orestujeme. Obsah pánve přendáme do pekáče, přidáme porce králíka, podlijeme vínem a vložíme do trouby. Pečeme asi 20 minut, přidáme česnek, rajčata, bobkový list, mletou papriku, zalijeme vývarem a dopečeme. Průběžně podléváme, před koncem pečení zahustíme jíškou.
3
Porce králíka upravíme na talíře, doplníme vařeným bramborem a přelijeme šťávou z pekáče.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.