Králík pro faru

Name: Králík pro faru
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1 lžíce Sůl; 1000 gramů Králík; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 decilitry Voda pitná; 200 gramů Anglická slanina; 250 gramů Šalotka; 200 gramů Kompot brusinkový; 750 gramů Brambory; 6 kusů Česnek; 3 lžíce Sádlo škvařené

90 min.

Ingredience

- 1lžíceSůl
- 1000gramůKrálík
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2decilitryVoda pitná
- 200gramůAnglická slanina
- 250gramůŠalotka
- 200gramůKompot brusinkový
- 750gramůBrambory
- 6kusůČesnek
- 3lžíceSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

858 kcal

Bílkoviny

71 g

Tuky

42 g

Sacharidy

45 g

Vláknina

4 g

Cukr

60 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře omytého a osušeného králíka rozporcujeme, odblaníme, prošpikujeme česnekem, osolíme, popepříme. Poté jednotlivě každý díl masa zabalíme do plátků anglické slaniny a zachytíme párátky.
2
V pekáči rozpálíme sádlo a dáme na něj porce masa. Pečeme v předehřáté troubě při 200°C. Během pečení maso obracíme a poléváme výpekem.
3
Oloupanou šalotku rozkrájíme na poloviny, oloupané malé brambůrky omyjeme, osolíme cca lžičkou soli, přibližně v polovině pečení obložíme maso v pekáči šalotkou a bramborami. Přilijeme 1 - 2 dl vody, pekáč zakryjeme a vše pečeme do měkka přibližně 35 minut. Během pečení maso i brambory poléváme výpekem.
4
Hotového farského králíka rozložíme na talíře, obložíme brambory i šalotkou, podáváme s brusinkovým kompotem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.