Králík v myslivecké omáčce

Name: Králík v myslivecké omáčce
Prep time: 25 min
Cook time: 85 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Králík; 125 gramů Žampiony čerstvé; 120 gramů Šalotka; 40 gramů Máslo čerstvé; 70 mililitrů Malinová pálenka; 150 mililitrů Víno bílé; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 20 gramů Anglická slanina; 50 gramů Cibule perlová; 5 gramů Petržel - nať; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 1 stroužek Česnek; 12 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 mililitrů Protlak rajčatový; 40 mililitrů Olej olivový

110 min.

Ingredience

- 800gramůKrálík
- 125gramůŽampiony čerstvé
- 120gramůŠalotka
- 40gramůMáslo čerstvé
- 70mililitrůMalinová pálenka
- 150mililitrůVíno bílé
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 20gramůAnglická slanina
- 50gramůCibule perlová
- 5gramůPetržel - nať
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 1stroužekČesnek
- 12gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30mililitrůProtlak rajčatový
- 40mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

810 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

39 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

776 mg

Cukr

991 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naporcujeme na menší části, osolíme, opepříme a osmahneme na polovině rozpáleného oleje s máslem. Osmažené maso vyjmeme, do hrnce přilijeme zbytek oleje, přidáme zbylé máslo.
2
Žampiony pokrájíme na plátky a dáme smažit do hrnce, přidáme rozkrájenou šalotku, zaprášíme moukou a smažíme 2 minuty. Do hrnce vrátíme maso, přilijeme pálenku, víno, přidáme bylinky, protlak a rozetřený česnek.
3
Vše zalijeme vývarem tak, aby maso bylo ponořené.
4
Přivedeme k varu, zakryjeme a necháme péct při 220°C po dobu 30 minut.
5
Vsypeme pokrájenou slaninu a perlovou cibuli, poté pečeme ještě 30 minut.
6
Servírujeme posypané sekanou petrželí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.