Krémová polévka rajčatová s parmezánem

Name: Krémová polévka rajčatová s parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kilogram Rajčata; 3 lžíce Olej olivový; 1 lžička Cukr krupice; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 20 gramů Tymián čerstvý; 20 gramů Rozmarýn čerstvý; 1 kus Bobkový list; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 125 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 20 gramů Bazalka; 50 gramů Sýr Parmezán

55 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kilogramRajčata
- 3lžíceOlej olivový
- 1lžičkaCukr krupice
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 20gramůTymián čerstvý
- 20gramůRozmarýn čerstvý
- 1kusBobkový list
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 125mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 20gramůBazalka
- 50gramůSýr Parmezán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

249 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

14 g

Sacharidy

22 g

Vláknina

5 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupeme si cibuli a česnek a obojí nasekáme nadrobno. Rajčata omyjeme a rozkrájíme na čtvrtiny.
2
Do kastrolu vlijeme olivový olej a rozpálíme ho. Vhodíme na něj nasekanou cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Do kastrolu potom vložíme čtvrtky rajčat a přidáme k nim tymián, rozmarýn a bobkový list. Promícháme a zalijeme masovým hovězím vývarem. Vaříme na mírném plameni 25 minut.
3
Hotovou uvařenou polévku scedíme přes sítko a vlijeme zpátky do hrnce. Osolíme, opepříme a osladíme, promícháme a znovu přihřejeme.
4
Ušleháme smetanu. Podáváme polévku na hlubokých talířích a každou porci ještě ozdobíme kopečkem ušlehané smetany, kterou takto rozdělíme na čtvrtiny. Posypeme porce bazalkovými lístky. Do polévky si smetanu vmíchá každý sám. Parmezán si přidá každý podle vlastní chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.