Krémová polévka se škeblemi

Name: Krémová polévka se škeblemi
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Mušle srdcovky; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Cibule; 8 gramů Mušle srdcovky; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 kus Brambory; 1 kus Bobkový list; 1 lžíce Petržel - nať; 300 mililitrů Mléko polotučné; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 15 dekagramů Anglická slanina; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 350 mililitrů Voda pitná

45 min.

Ingredience

Na ozdobu
- 8kusůMušle srdcovky
- 1kusPetržel - nať
- 1kusCibule
- 8gramůMušle srdcovky
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1kusBrambory
- 1kusBobkový list
- 1lžícePetržel - nať
- 300mililitrůMléko polotučné
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 15dekagramůAnglická slanina
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 350mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

432 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

39 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na silném ohni ve velkém hrnci s malým množstvím vody 3–4 minuty povaříme opláchnuté a kartáčkem vydrhnuté srdcovky a ty, které se při vaření neotevřou, nepoužijeme. Vodu, ve které se vařily, přecedíme a uschováme. Osm srdcovek si necháme na ozdobu v lasturách, ostatní vyloupeme a ty velké nakrájíme na kousky.
2
Pak si dozlatova opečeme slaninu, zbavíme ji nadbytečného tuku pomocí papírových utěrek. V hrnci rozehřejeme máslo a doměkka na něm opékáme asi 4–5 minut cibuli. Přidáme tymián, krátce opečeme, přidáme bramboru, tekutinu, ve které jsme vařili srdcovky, mléko, bobkový list a na mírném ohni vaříme ještě asi 10 minut.
3
Necháme mírně zchladnout, rozmixujeme nebo sítem protlačíme do mísy, přidáme srdcovky, opečenou slaninu, smetanu a zahříváme ještě 2–3 minuty.
4
Osolíme, opepříme, vmícháme petrželku, rozdělíme na talíře, ozdobíme srdcovkami, snítkou petrželky a můžeme servírovat.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.