Krémová polévka ze sušených hříbků

Name: Krémová polévka ze sušených hříbků
Prep time: 10 min
Cook time: 145 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 50 gramů Hříbky sušené; 100 gramů Zelenina kořenová; 100 gramů Cibule; 30 gramů Česnek; 50 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 4 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Divoké koření celé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 50 gramů Créme fraiche; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

155 min.

Ingredience

- 50gramůHříbky sušené
- 100gramůZelenina kořenová
- 100gramůCibule
- 30gramůČesnek
- 50gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 4kusyRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaDivoké koření celé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 50gramůCréme fraiche
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

357 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

24 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce s kuřecím vývarem přidáme hříbky, očištěnou, nakrájenou kořenovou zeleninu, oloupanou, nakrájenou cibuli a česnek, svazek rozmarýnu a divoké koření, v němž by mělo převládat nové koření a bobkový list. Necháme vařit alespoň 2 hodiny.
2
Potom zahustíme jíškou připravenou z másla a hladké mouky. Necháme dalších 25 minut provařit. Nakonec polévku zjemníme smetanou, podle chuti dosolíme, vymixujeme s máslem a creme fraîche a ještě přecedíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.