Křešický bramborový dort

Name: Křešický bramborový dort
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 1.1 litry Voda pitná; 0.5 lžička Sůl; 4 kusy Vejce slepičí; 4 kusy Šalotka; 80 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Hrášek mražený; 2 lžíce Sádlo škvařené; 2 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 0.5 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Hořčice

60 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 1,1litryVoda pitná
- 0,5lžičkaSůl
- 4kusyVejce slepičí
- 4kusyŠalotka
- 80gramůSlanina vepřová
- 120gramůHrášek mražený
- 2lžíceSádlo škvařené
smetanová zálivka
- 2decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 0,5lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

38 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

2 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme brambory, dáme je do menšího hrnce s asi 4 dl vody a uvaříme doměkka. Vaříme 20-25 minut, mírně vychladlé oloupeme a rozkucháme s 0.5 lžičky soli. Vajíčka dáme do hrnce s 3 dl vody a uvaříme je natvrdo. Vaříme 10 minut, pak je zchladíme pod tekoucí vodou, oloupeme a nakrájíme na kolečka.
2
Šalotku a česnek oloupeme a drobně pokrájíme. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. V rendlíku přivedeme k varu 4 dl vody, dáme do něj mražený hrášek a vaříme jednu minutu. Pak ho scedíme a odložíme do misky.
3
V zapékací míse na rozpáleném sádle vysmažíme slaninu, škvarky ze slaniny vyjmeme a odložíme do misky. Na omastek přidáme šalotku s česnekem a osmažíme dorůžova. Na ni položíme rozkuchané brambory, posypeme je škvarky ze slaniny, pak hráškem a na celou plochu poklademe plátky vajíček.
4
V misce vyšleháme smetanu s vejci, solí, pepřem a hořčicí. Směsí přelijeme brambory s hráškem a dáme do předehřáté trouby péct. Pečeme při 200 °C přibližně 25-35 minut dozlatova.
5
Bramborový dort nakrájíme na porce a podáváme ho teplý i studený.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.