Krevetový salát se šafránovou rýží

Name: Krevetový salát se šafránovou rýží
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Rýže Basmati; 0.5 lžička Šafrán; 750 mililitrů Voda pitná; 500 gramů Krevety tygří - loupané; 20 kusů Olivy černé; 1 kus Salát římský; 3 kusy Rajčata; 3 kusy Paprika červená; 2 lžíce Bazalka; 1 lžíce Citronová kůra; 4 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 400gramůRýže Basmati
- 0,5lžičkaŠafrán
- 750mililitrůVoda pitná
- 500gramůKrevety tygří - loupané
- 20kusůOlivy černé
- 1kusSalát římský
- 3kusyRajčata
- 3kusyPaprika červená
- 2lžíceBazalka
- 1lžíceCitronová kůra
- 4lžíceOlej olivový
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

697 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

51 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

17 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme rýži. Dlouhozrnnou rýži v kastrole zalijeme vařící vodou, přidáme špetku šafránu, přikryjeme pokličkou a 20 minut vaříme na středním plameni. Když rýže změkne a vstřebá všechnu tekutinu, přesypeme ji do větší mísy a necháme vychladnout.
2
Podélně přepůlíme vypeckované černé olivy a na listy rozebereme opraný římský salát. Dále spaříme, oloupeme a nadrobno pokrájíme rajčata, červené papriky zbavené stopek a semen nakrájíme na proužky, nasekáme bazalkové listy a nastrouháme citrónovou kůru. Několik paprikových proužků a oliv odložíme na ozdobu.
3
K rýži v míse přidáme krevety, olivy, bazalku a rajčata s paprikami, vše osolíme, okořeníme mletým pepřem a dobře promícháme.
4
Na dresink metličkou ušleháme olivový olej s citrónovou šťávou a nastrouhanou citrónovou kůrou. Dresink nalijeme na salátový základ a lehce spolu promícháme.
5
Hotový salát rozdělíme na mělké široké misky vyložené salátovými listy a servírujeme ho ozdobený olivami a paprikovými proužky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.