Krevetový zeleninový salát

Name: Krevetový zeleninový salát
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 3 kusy Mrkev kořen; 1 kus Cuketa; 4 kusy Cibule; 2 kusy Celer řapíkatý; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Cukr moučkový; 5 lžic Vývar zeleninový; 1 decilitr Citronová šťáva; 12 kusů Krevety tygří - loupané; 1 hrst Petržel - nať; 5 lžic Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 3kusyMrkev kořen
- 1kusCuketa
- 4kusyCibule
- 2kusyCeler řapíkatý
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaCukr moučkový
- 5lžicVývar zeleninový
- 1decilitrCitronová šťáva
- 12kusůKrevety tygří - loupané
- 1hrstPetržel - nať
- 5lžicOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

367 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

18 g

Sacharidy

46 g

Vláknina

11 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev omyjeme a oškrábeme. Omytou cuketu rozpůlíme na délku. Celerové řapíky omyjeme, cibuli očistíme od slupky. Všechnu zeleninu nakrájíme na tenké plátky. Oloupaný česnek nakrájíme na velmi tenké lupínky.
2
Na mírně rozehřáté pánvi zkaramelizujeme moučkový cukr, pak vložíme mrkev, celer a česnek a přidáme lžíci olivového oleje. Vše osolíme a opepříme, necháme zesklovatět. Pak přimícháme plátky cukety a chvíli dusíme. Přilijeme zeleninový vývar, přidáme cibuli a necháme ještě krátce dusit.
3
Zeleninu vyndáme z pánve, promícháme s citronovou šťávou a 3 lžícemi olivového oleje a marinujeme.
4
Na rozehřátý olej v pánvi dáme osolené a opepřené krevety, pečeme je při mírné teplotě asi 3 minuty po každé straně a na závěr přimícháme jemně nasekanou petrželku.
5
Zeleninový salát v míse nebo na talířích opečenými krevetami obložíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.