Krkonošská kotleta v bramboráku

Name: Krkonošská kotleta v bramboráku
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Brambory; 250 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vejce slepičí; 1.5 lžičky Kmín celý; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Majoránka; 1 lžíce Sůl; 4 kusy Vepřové kotlety; 0.5 lžička Pepř bílý; 4 lžíce Mouka polohrubá; 1.5 decilitry Olej slunečnicový; 200 gramů Rajčata; 6 stroužků Česnek

65 min.

Ingredience

- 1kilogramBrambory
- 250gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyVejce slepičí
- 1,5lžičkyKmín celý
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžíceMajoránka
- 1lžíceSůl
- 4kusyVepřové kotlety
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 4lžíceMouka polohrubá
- 1,5decilitryOlej slunečnicový
- 200gramůRajčata
- 6stroužkůČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

992 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

54 g

Sacharidy

85 g

Vláknina

10 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory nastrouháme do mísy na hrubém struhadle. Česnek oloupeme, utřeme a dáme ho k bramborům. Ještě přidáme hladkou mouku, vejce, kmín, pepř, majoránku a sůl (1/2 lžíce). Směs dobře promícháme.
2
4 vepřové kotlety omyjeme, osušíme, naklepeme. Osolíme je (asi 1/2 lžíce), opepříme bílým pepřem a obalíme v polohrubé mouce.
3
V hlubší a větší pánvi (aby se tam vešly 2 kotlety) rozpálíme olej.
4
Potom 2 kotlety obalíme v bramborové směsi a ihned je vložíme na rozpálený olej. Trochu zmírníme teplotu a kotlety osmažíme z každé strany dozlatova. Smažíme je přibližně 5-8 minut z každé strany. Stejně usmažíme i dalšími 2 porce. Usmažené kotlety dáme na papírovou utěrku, aby se do ní vstřebal přebývající tuk.
5
Kotlety ozdobíme rajčaty a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.