Krokety se šunkou a sýrem

Name: Krokety se šunkou a sýrem
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 130 gramů Strouhanka; 2 kusy Vejce slepičí; 1 lžíce Máslo čerstvé; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 80 gramů Sýr Čedar; 1 lžíce Hořčice Dijonská; 10 gramů Koriandr čerstvý; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 80 gramů Sýr Čedar; 0.25 špetka Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 450 gramů Brambory; 4 kusy Cibulka jarní; 2 kusy Vejce slepičí; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 50 gramů Šunka dušená; 1 šálek Olej rostlinný; 1 kus Rajčata

60 min.

Ingredience

Na obalení
- 130gramůStrouhanka
- 2kusyVejce slepičí
Omáčka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 80gramůSýr Čedar
- 1lžíceHořčice Dijonská
- 10gramůKoriandr čerstvý
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 80gramůSýr Čedar
- 0,25špetkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 450gramůBrambory
- 4kusyCibulka jarní
- 2kusyVejce slepičí
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 50gramůŠunka dušená
- 1šálekOlej rostlinný
- 1kusRajčata

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1126 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

95 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory vaříme v mléce tak dlouho, až změknou a všechno mléko se do nich vstřebá. Ještě teplé brambory ve větší misce rozmačkáme a přidáme k nim nasekanou jarní cibulku, rozpuštěné máslo, nastrouhaný čedar a vejce. Dobře promícháme. Do misky přidáme na kostičky nakrájenou šunku, hladkou mouku, sůl a pepř. Znovu promícháme.
2
Ze směsi vytvarujeme kulaté kroketky a ty obalíme nejprve v rozšlehaném vejci a pak ve strouhance.
3
Ve větší pánvi (případně ve fritéze) rozpálíme olej a v něm upečeme kroketky dozlatova.
4
Nyní si uvaříme omáčku: V menším kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme mouku a vytvoříme růžovou jíšku. Odstavíme z ohně a vmícháme mléko, zeleninový vývar, nastrouhaný čedar, hořčici a čerstvý koriandr. Osolíme a opepříme a na mírném ohni povaříme až omáčka zhoustne.
5
Kroketky servírujeme teplé, přelité omáčkou a ozdobené rajčátkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.