Krupicové suflé se sýrem a višněmi

Name: Krupicové suflé se sýrem a višněmi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 decilitry Mléko plnotučné; 60 gramů Krupice dětská; 2 gramy Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 4 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Cukr třtinový; 100 gramů Sýr lahůdkový tavený 70%; 20 gramů Cukr moučkový; 70 gramů Máslo čerstvé; 0.5 špetka Sůl; 3 decilitry Víno červené; 1 kus Hřebíček; 1 kus Vanilkový lusk; 2 lžíce Cukr krupice; 2 gramy Skořice celá; 400 gramů Višně

35 min.

Ingredience

Na suflé
- 1,5decilitryMléko plnotučné
- 60gramůKrupice dětská
- 2gramyCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 4kusyVejce slepičí
- 3lžíceCukr třtinový
- 100gramůSýr lahůdkový tavený 70%
- 20gramůCukr moučkový
- 70gramůMáslo čerstvé
- 0,5špetkaSůl
Na višňovou přílohu
- 3decilitryVíno červené
- 1kusHřebíček
- 1kusVanilkový lusk
- 2lžíceCukr krupice
- 2gramySkořice celá
- 400gramůVišně

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

770 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

31 g

Sacharidy

58 g

Vláknina

2 g

Cukr

35 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrůlku vlijeme mléko, přisypeme krupici, cukr, vanilkový cukr, sůl. Za stálého míchání metlou uvaříme hustou krupici. Stáhneme ze sporáku, necháme mírně vychladnout, vmícháme žloutky a 20 g másla. Dobře promícháme, necháme vychladnout.
2
Lahůdkový sýr rozšleháme, z bílku ušleháme tuhý sníh, zlehka přimícháme máslový sýr.
3
Formičky na suflé vymažeme zbylým máslem, vysypeme třtinovým cukrem. Na dno vložíme máslový sýr se šlehačkou, potom navrch krupici.
4
Naplněné formičky vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180ti stupňové teplotě 20 minut.
5
Připravíme višňovou přílohu: víno vlijeme do kastrůlku, přidáme hřebíček, vanilkový lusk, krupicový cukr, přisypeme skořici. Pomalu, za občasného promíchání, přivedeme vše k bodu varu, ihned stáhneme ze sporáku a necháme vychladnout.
6
Upečené suflé posypeme moučkovým cukrem, vyklopíme z formiček, poklademe na jednotlivé talíře. Ke každé porci přidáme višně namočené ve víně.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.