Krupková pečená fašírka se špekáčky

Name: Krupková pečená fašírka se špekáčky
Prep time: 30 min
Cook time: 110 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 5 kusů Špekáčky; 2 kusy Cibule; 10 stroužků Česnek; 200 gramů Špek; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžíce Pepř černý mletý; 1 lžíce Majoránka; 4 lžíce Sádlo škvařené; 400 gramů Zelí kysané; 500 gramů Brambory; 5 decilitrů Voda pitná; 220 gramů Krupky trhané; 5 decilitrů Voda pitná

140 min.

Ingredience

- 5kusůŠpekáčky
- 2kusyCibule
- 10stroužkůČesnek
- 200gramůŠpek
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 0,5lžíceSůl
- 1lžícePepř černý mletý
- 1lžíceMajoránka
- 4lžíceSádlo škvařené
- 400gramůZelí kysané
Vařené brambory
- 500gramůBrambory
- 5decilitrůVoda pitná
Vařené krupky
- 220gramůKrupky trhané
- 5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1018 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

84 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem omyjeme brambory a uvaříme je ve slupce. Vaříme přibližně 20 minut, scedíme a necháme vychladnout.
2
Druhý den promyjeme malé krupky - lámanku, dáme ji do rendlíku, zalijeme vodou a vaříme do poloměkka přibližně 30 minut.
3
Oloupané špekáčky nakrájíme na drobné kostičky. Očištěnou cibuli pokrájíme nadrobno. Oloupaný česnek prolisujeme. Špek nakrájíme na plátky. V pánvi rozpálíme máslo a cibuli zpěníme dorůžova.
4
Brambory oloupeme, jemně nastrouháme do mísy. Přidáme k nim uvařené krupky, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř, majoránku a směs dobře promícháme a utvoříme šišku, kterou položíme na pekáč s rozehřátým sádlem. Celou fašírku zespodu i z vrchu obložíme plátky špeku a dáme do předem vyhřáté trouby péct. Pečeme při 200°C do zlatohněda přibližně 45-50 minut. Během pečení fašírku poléváme výpekem.
5
Upečenou krupkovou fašírku nakrájíme na plátky a podáváme ji s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.