Krůta po albánsku s rýžovou nádivkou

Name: Krůta po albánsku s rýžovou nádivkou
Prep time: 35 min
Cook time: 170 min
Total time: 205 min
Yield: 12
Ingredients: 500 gramů Rýže loupaná; 2 lžíce Sůl; 80 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Cibule; 3 lžíce Petržel - nať; 300 gramů Uzené maso vařené; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 7 lžiček Solamyl; 3 kusy Vejce slepičí; 3500 gramů Krůta; 200 gramů Sádlo škvařené; 2.2 litry Voda pitná

205 min.

Ingredience

- 500gramůRýže loupaná
- 2lžíceSůl
- 80gramůMáslo čerstvé
- 3kusyCibule
- 3lžícePetržel - nať
- 300gramůUzené maso vařené
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 7lžičekSolamyl
- 3kusyVejce slepičí
- 3500gramůKrůta
- 200gramůSádlo škvařené
- 2,2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

865 kcal

Bílkoviny

75 g

Tuky

43 g

Sacharidy

37 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přebranou rýži vypereme ve vlažné vodě. V hrnci přivedeme k varu větší množství osolené vody, přidáme rýži, vaříme 15 minut, scedíme a propláchneme studenou vodou.
2
V kastrolku na másle osmahneme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme rýži, sekanou petrželku a nakrájené uzené maso, osolíme, opepříme, nakonec mimo plotnu vmícháme vejce a 6 lžiček Solamylu.
3
Krůtu (přibližně 3,5 kg) zbavíme křídel, vytáhneme kostice ze stehen, očistíme a naplníme rýžovou nádivkou. Krůtu zašijeme bílou režnou nití, poté převážeme a stáhneme, aby se okraje nevysušily. Osolíme, přelijeme rozpuštěným sádlem a pečeme bez podlévání vodou ve středně rozehřáté troubě cca 2,5 hodiny.
4
Upečenou krůtu přendáme do jiné nádoby, šťávu v pekáči vysmahneme na tuk, zalijeme 200 ml vody, přivedeme do mírného varua a nožem oškrábeme přípečky na stranách pekáče. Přidáme ve lžíci vody rozmíchanou lžičku Solamylu, chvilku povaříme a tím šťávu slabě zahustíme.
5
Z krůty odstraníme nitě, nasekáme ji na porce, rozložíme na talíř, podlijeme šťávou a obložíme nakrájenou rýžovou nádivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.