Krůtí maso ala zvěřina

Name: Krůtí maso ala zvěřina
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Cibule; 50 mililitrů Olej stolní; 1 špetka Tymián čerstvý; 1 lžička Sůl; 6 stroužků Česnek; 4 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3000 mililitrů Vývar drůbeží; 4 kusy Bobkový list; 6 kusů Pepř černý celý; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Celer bulvový; 600 gramů Krůtí maso; 1 kus Mrkev kořen; 25 gramů Paprika červená; 1 lžička Majoránka

70 min.

Ingredience

- 4kusyCibule
- 50mililitrůOlej stolní
- 1špetkaTymián čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 6stroužkůČesnek
- 4lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3000mililitrůVývar drůbeží
- 4kusyBobkový list
- 6kusůPepř černý celý
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCeler bulvový
- 600gramůKrůtí maso
- 1kusMrkev kořen
- 25gramůPaprika červená
- 1lžičkaMajoránka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1296 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

34 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na větší kousky, vložíme do mísy, zalijeme vodou, osolíme, přidáme na kolečka nakrájenou zeleninu, nadrobno nasekanou cibuli, pepř, jalovec a nové koření. Takto naložené maso necháme v lednici 24 hodin.
2
V kastrolu na oleji orestujeme cibuli pokrájenou nahrubo, přidáme papriku, kterou zpěníme a poté přidáme uležené maso. Dobře orestujeme, přidáme utřený česnek, lák z naloženého masa včetně zeleniny a koření a vše dusíme doměkka.
3
Když je maso měkké, vyjmeme jej, šťávu vydusíme, přidáme mouku, orestujeme, zalijeme za stálého míchání vývarem a necháme povařit.
4
Provařenou omáčku ještě dochutíme majoránkou a špetkou tymiánu. Nakonec ji přecedíme a vložíme do ní zpět maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.