Krůtí paštika s jablky a pórkem

Name: Krůtí paštika s jablky a pórkem
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Jablka; 1 lžíce Víno bílé; 500 gramů Krůtí stehna; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Oříšky piniové; 1 kus Pórek; 200 gramů Sýr Ricotta; 100 gramů Ořechy vlašské; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Petržel kudrnka; 4 lžíce Džem brusinkový; 0.5 lžíce Sůl

100 min.

Ingredience

- 2kusyJablka
- 1lžíceVíno bílé
- 500gramůKrůtí stehna
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceOříšky piniové
- 1kusPórek
- 200gramůSýr Ricotta
- 100gramůOřechy vlašské
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžícePetržel kudrnka
- 4lžíceDžem brusinkový
- 0,5lžíceSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

815 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

55 g

Sacharidy

47 g

Vláknina

5 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Krůtí stehna omyjeme, zbavíme kůže a vykostíme. Potom maso nakrájíme na malé kousky, s 1 dl smetany rozmixujeme a vložíme do mísy, přidáme k němu sůl, pepř, 1 lžíci bílého vína, 1,5 dl smetany, 1 lžíci piniových oříšků, 1 lžíci petrželky kudrnky a vše dobře promícháme.
2
Očištěný pórek krátce (1 minutu) povaříme v mírně osolené vodě, poté ho vyjmeme, zchladíme a podélně rozpůlíme. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a pokrájíme na měsíčky.
3
Formu na paštiku vyložíme alobalem, dáme na dno rozkrojený pórek, na něj položíme 1/2 masové směsi, na kterou rozložíme 1/2 jablek, vlašské ořechy, zakryjeme je druhou polovinou masové směsi, kterou pokryjeme druhou polovinou jablek a posypeme nastrouhaným sýrem. Povrch paštiky zakryjeme papírem na pečení a dobře uzavřeme alobalem. Formu vložíme do hlubokého pekáče s vařící vodou a dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C. Pečeme při 160 °C přibližně 50 minut.
4
Upečenou paštiku necháme vychladnout, potom ji vyklopíme a dáme do chladničky uležet na 12 hodin.
5
Paštiku druhý den nakrájíme a podáváme ji s brusinkovým džemem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.