Krůtí stehna Supréme

Name: Krůtí stehna Supréme
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 480 gramů Rýže dušená; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 lžíce Sůl; 0.5 lžička Pepř černý celý; 0.5 lžička Nové koření celé; 4 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 1.8 kilogramy Krůtí stehna; 180 gramů Máslo čerstvé; 60 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 300 mililitrů Smetana 12% (konzumní)

95 min.

Ingredience

- 480gramůRýže dušená
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusCibule
- 1lžíceSůl
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 0,5lžičkaNové koření celé
- 4stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 1,8kilogramyKrůtí stehna
- 180gramůMáslo čerstvé
- 60gramůMouka pšeničná hladká
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 300mililitrůSmetana 12% (konzumní)

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

660 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

40 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme vařit vodu se solí, bobkovým listem, jednou překrojenou cibulí, česnekem, pepřem a několika kuličkami nového koření. Do vařící vody vložíme dvě větší krůtí stehna, stáhneme plamen, zakryjeme pokličkou a vaříme do měkka.
2
Uvařená stehna vyndáme, necháme zchladnout. Vývar zcedíme a necháme odkrytý vařit dál, aby se zredukovalo jeho množství.
3
Stehna vykostíme a nakrájíme přes vlákno.
4
Na 100 g másla zpěníme hladkou mouku, vzniklou světlou jíšku zalijeme vývarem, přisolíme, přidáme muškátový oříšek a za občasného míchání povaříme na hustou omáčku. Do vroucí omáčky zašleháme žloutky, smetanu, odstavíme z plotny a ještě zašleháme máslo. Maso vložíme do omáčky a necháme prohřát. Podáváme s dušenou rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.