Krůtí stehno se zeleninou

Name: Krůtí stehno se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 2 kusy Pórek; 1 kus Celer bulvový; 2 kusy Mrkev kořen; 2 kusy Rozmarýn čerstvý; 1 kus Tymián čerstvý; 2 lžíce Petržel - nať; 7 stroužků Česnek; 0.5 lžička Sůl mořská; 300 mililitrů Víno bílé; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 1 kus Krůtí stehna spodní; 7 stroužků Česnek; 125 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Olej olivový; 1 hrst Špenát listový čerstvý

140 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 2kusyPórek
- 1kusCeler bulvový
- 2kusyMrkev kořen
- 2kusyRozmarýn čerstvý
- 1kusTymián čerstvý
- 2lžícePetržel - nať
- 7stroužkůČesnek
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 300mililitrůVíno bílé
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 1kusKrůtí stehna spodní
Na zeleninu

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

27 g

Sacharidy

100 g

Vláknina

23 g

Cukr

22 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné spodní krůtí stehno vložíme do studené vody, přidáme oloupanou, rozpůlenou cibuli, oloupaný česnek, očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, pórek (rozkrájený na čtvrtky), bylinky svážeme provázkem, osolíme, opepříme, přilijeme víno. Vaříme na mírném plameni zhruba 2 hodiny, až je maso měkké.
2
Na restovanou zeleninu očistíme žampiony a nakrájíme na kousky, pórek rozkrojíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky, oloupaný česnek drobně posekáme. Vše osolíme, opepříme a restujeme na másle s 1 lžíci oleje. K zelenině přidáme uvařenou mrkev z krůtího vývaru, kterou jsme nakrájeli na proužky, chvíli restujeme a na závěr přidáme omytý a okapaný špenát a odstavíme.
3
Krůtí maso vyjmeme z vývaru, obereme od kosti a rozebereme na kousky. Maso položíme na porci restované zeleniny a pokapeme zbylým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.