Kukuřičné noky s hlívou ústřičnou a bylinkami

Name: Kukuřičné noky s hlívou ústřičnou a bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Hlíva ústřičná; 1 lžíce Petržel - nať; 0.5 lžíce Šalvěj čerstvá; 0.5 lžíce Tymián čerstvý; 0.5 lžíce Majoránka; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1.1 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 300 gramů Kukuřičná krupice T 600; 0.5 lžička Pepř bílý; 50 gramů Sýr Niva (Rokfór); 50 gramů Sýr Čedar; 2 lžíce Créme fraiche; 2 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 750gramůHlíva ústřičná
- 1lžícePetržel - nať
- 0,5lžíceŠalvěj čerstvá
- 0,5lžíceTymián čerstvý
- 0,5lžíceMajoránka
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1,1litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 300gramůKukuřičná krupice T 600
- 0,5lžičkaPepř bílý
- 50gramůSýr Niva (Rokfór)
- 50gramůSýr Čedar
- 2lžíceCréme fraiche
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

19 g

Sacharidy

73 g

Vláknina

4 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hlívu ústřičnou očistíme, omyjeme a tvrdou spodní část odřízneme. Houby pokrájíme na plátky. Omyjeme a drobně pokrájíme lístky čerstvých bylinek: petrželovou nať, šalvěj, tymián a majoránku. Očistíme cibuli s česnekem, který prolisujeme, cibuli pokrájíme nadrobno. Oba druhy sýra nastrouháme, dáme do mísy a promícháme.
2
V hrnci přivedeme k varu 1.1 dl vody, 1 lžíci másla, zmírníme teplotu, přidáme sůl a pomalu přisypáváme kukuřičnou krupici. Za občasného míchání ji pomalu vaříme, necháme jen probublávat přibližně 20 minut. Když kukuřice zhoustne na hustou kaši, odstavíme ji z plotny.
3
Mezitím v pánvi rozpálíme olej s máslem. Zpěníme cibuli s česnekem, přidáme hlívu, všechny bylinky kromě petrželky a za stálého míchání pomalu smažíme dozlatova (10-13 minut). Ochutíme solí (0.5-1 lžička), bílým pepřem, přimícháme petrželku, 2 lžíce Crème fraîche a odstavíme z plotny.
4
Dvěma polévkovými lžícemi, které vždy namočíme do poháru s vodou (2 dl), vykrajujeme z horké kukuřičné kaše noky a dáme je do mísy se sýrem a v sýru je obalíme.
5
Na talíře nabereme usmaženou hlívu ústřičnou s bylinkami, přidáme k ní kukuřičné noky a podáváme.
6
Domácí krémová smetana - Crème fraîche [37800]:
7
Den předem vyšleháme 2.5 dl zakysané smetany se 2 lžícemi podmáslí. Šleháme 1 minutu na konzistenci krému, pak zakryjeme a necháme v pokojové teplotě 12 hodin stát.
8
Druhý den takto připravenou krémovou smetanu použijeme podle potřeby k ochucení pokrmů.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.