Kukuřičné noky s treskou

Name: Kukuřičné noky s treskou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Bazalka; 300 gramů Mouka kukuřičná; 30 gramů Sýr Parmezán; 40 gramů Máslo čerstvé; 300 gramů Treska aljašská; 300 gramů Rajčata; 50 gramů Cibule; 40 gramů Petržel - nať; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 1 kus Česnek; 50 mililitrů Olej olivový; 1.25 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 20gramůBazalka
- 300gramůMouka kukuřičná
- 30gramůSýr Parmezán
- 40gramůMáslo čerstvé
- 300gramůTreska aljašská
- 300gramůRajčata
- 50gramůCibule
- 40gramůPetržel - nať
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 1kusČesnek
- 50mililitrůOlej olivový
- 1,25litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

24 g

Sacharidy

69 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme noky. V hrnci uvedeme do varu 1,25 litru vody, osolíme ji a postupně do ní přisypáváme kukuřičnou mouku. Za častého míchání dřevěnou vařečkou vaříme polentu asi 50 minut. Přitom ji průběžně odlepujeme od stěn a ode dna.
2
Mezitím si připravíme omáčku. Stáhneme z tresky kůži, rybu vykostíme a nakrájíme na kousky. Ve vařící vodě spaříme rajčata, oloupeme, zbavíme semínek a pak je nahrubo nakrájíme. Oloupeme cibuli a česnek a nasekáme. Opereme petrželku a bazalku a nasekáme.
3
Do pánve nalijeme olej a osmažíme něm cibuli a česnek. Přidáme pokrájenou tresku, krátce ji za častého míchání osmažíme. Přisypeme nasekaná rajčata, špetku soli a špetku mletého pepře, při mírné teplotě za občasného zamíchání všechno 20 minut dusíme pod pokličkou. Nakonec přidáme nasekanou petrželku a bazalku.
4
Stáhneme hrnec s polentou ze sporáku, vmícháme do ní pokrájené máslo a nastrouhaný sýr, vše dobře promícháme a pomocí dvou lžic opláchnutých ve studené vodě tvoříme noky a rozdělujeme je na jednotlivé talíře. Přelijeme je horkou omáčkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.