Kuličky z mleté zvěřiny s houbovou omáčkou

Name: Kuličky z mleté zvěřiny s houbovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Kančí plec; 300 gramů Hovězí maso přední; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Strouhanka; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 120 mililitrů Voda pitná; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 150 gramů Houby čerstvé; 120 mililitrů Voda pitná; 80 mililitrů Olej rostlinný; 1 kus Cibule; 1 lžička Koření Zvěřina; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 0.5 lžička Sůl

55 min.

Ingredience

- 500gramůKančí plec
- 300gramůHovězí maso přední
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceStrouhanka
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 120mililitrůVoda pitná
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na houby
- 150gramůHouby čerstvé
- 120mililitrůVoda pitná
Na omáčku
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 1kusCibule
- 1lžičkaKoření Zvěřina
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

720 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

49 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Obě masa umeleme s cibulí a česnekem, vmícháme vejce, strouhanku, sůl, pepř a dobře promícháme.
2
Z hmoty utvoříme kuličky velké asi jako vlašské ořechy, lehce obalíme v mouce, vložíme do pekáče s trochou vody a v předehřáté troubě upečeme.
3
V mezičase připravíme houbovou omáčku. Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, ochutíme kořením na divočinu, zalijeme vývarem a povaříme. Poté omáčku zahustíme smetanou, v níž jsme rozmíchali mouku, osolíme a alespoň pět minut povaříme a omáčku přecedíme.
4
Do hotové omáčky vmícháme houby, které jsme nakrájeli a zvlášť udusili.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.