Kuře jako bažant se slaninou

Name: Kuře jako bažant se slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 kilogramy Kuře; 70 gramů Slanina vepřová; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 gramy Nové koření celé; 2 gramy Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 2 decilitry Voda pitná; 30 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Citrony; 1 lžíce Sádlo škvařené; 0.5 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyKuře
- 70gramůSlanina vepřová
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2gramyNové koření celé
- 2gramyPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 2decilitryVoda pitná
- 30gramůMáslo čerstvé
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 1lžíceSádlo škvařené
- 0,5lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

993 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

74 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěné a omyté celé kuře prošpikujeme půlkou dávky na plátky nakrájené slaniny. Druhou půlku slaniny nakrájíme na malé kousky, které dáme do pánve, přidáme sádlo a slaninu, osmahneme do křupava. Vložíme na tenké proužky nakrájenou cibuli, česnek, nové koření, pepř a osmahneme dozlatova.
2
Vložíme připravené kuře, zprudka ho opečeme po každé straně a potom vložíme do předehřáté trouby. Po dobu pečení kuře poléváme vlastní šťávou a podle potřeby přilijeme vodu.
3
Doměkka upečené kuře vybereme, šťávu vydusíme do tuku, přisypeme mouku, opražíme ji, zalijeme 1 dl teplé vody a dobře metlou rozšleháme. Do šťávy vložíme máslo, na mírném ohni za častého míchání vaříme tak dlouho, aby se oddělila šťáva od tuku.
4
Teplé kuře rozporcujeme na porce, které pokládáme na jednotlivé teplé talíře. Každou porci přelijeme připravenou šťávou, posypeme drobně nasekanou petrželovou natí. Na talíř každé porce položíme čtvrtku citrónu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.