Kuře na česneku a s houbovou omáčkou

Name: Kuře na česneku a s houbovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Máslo čerstvé; 180 gramů Houby čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 15 gramů Petržel - nať; 60 gramů Šalotka; 1 kilogram Kuře; 25 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 300 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 150 mililitrů Koňak Armaňak; 1 stroužek Česnek

145 min.

Ingredience

- 90gramůMáslo čerstvé
- 180gramůHouby čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 15gramůPetržel - nať
- 60gramůŠalotka
- 1kilogramKuře
- 25gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 300mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 150mililitrůKoňak Armaňak
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1089 kcal

Bílkoviny

52 g

Tuky

82 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

2 g

Cukr

13 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Připravíme si česnekové máslo z másla, soli, česneku a pepře.
2
Celý povrch kuřete potřeme připravenou směsí a dáme odpočinout.
3
Do pekáče vložíme kuře a pečeme 1 a 1/2 hodiny v troubě na 230 °C. Pravidelně potíráme česnekovým máslem. Upečené kuře vyjmeme z pekáče a necháme vychladnout.
4
Do pánve přecedíme výpek, přidáme houby a šalotky a 5 minut za stálého míchání podusíme. Omáčku zaprášíme moukou, pálenku ohřejeme, přilijeme a zapálíme. Do omáčky přilijeme smetanu ke šlehání, přivedeme k varu a stále mícháme zhruba 3 minuty na velmi mírném ohni.
5
Kuře vykostíme, nakrájíme na kousky a rozložíme do pekáče, přelijeme houbovou omáčkou a dáme zpět do trouby na 150 °C. Zhruba za 15 minut maso opět vyjmeme a necháme chvíli odpočinout. Pokrm posypeme petrželkou a podáváme s pečenými bramborami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.