Kuře na fenyklu s žampiony

Name: Kuře na fenyklu s žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Žampiony čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 3 lžičky Pepř citronový; 2 lžíce Olej olivový; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 80 mililitrů Víno bílé; 300 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 130 gramů Slanina vepřová; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 50 gramů Fenykl obecný; 800 gramů Kuře

55 min.

Ingredience

- 200gramůŽampiony čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 3lžičkyPepř citronový
- 2lžíceOlej olivový
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 80mililitrůVíno bílé
- 300gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 130gramůSlanina vepřová
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 50gramůFenykl obecný
- 800gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

791 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

51 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kousky kuřete jemně potřeme moukou smíchanou s citronovým pepřem. Zbytek směsi odložíme.
2
Na středním plameni rozpálíme olivový olej a postupně restujeme obalené kousky kuřete do zlatova, přibližně 4 - 5 minut. Jsou-li všechny kousky kuřete orestované, odložíme je. Na pánev nasypeme nakrájenou cibuli, nadrobno nakrájené plátky slaniny, prolisovaný česnek, 3 minuty restujeme, pak přidáme 1 lžíci odložené mouky, promícháme.
3
Přilijeme bílé víno, drůběží vývar, přidáme bouquet garni (svazek koření) a kousky kuřete, vše přivedeme k varu. Zakryjeme pokličkou, 10 minut dusíme na mírném ohni. Potom doplníme očištěnou hlízou fenyklu bez natě nakrájenou na plátky, kostky brambor, plátky žampionů a dalších 15 minut dusíme do měkka.
4
Fenyklové výhonky nadrobno nakrájíme a přimícháme k hotové směsi, osolíme, opepříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.