Kuře na slanině a víně

Name: Kuře na slanině a víně
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 1500 gramů Kuře; 1 lžíce Olej slunečnicový; 125 gramů Slanina vepřová; 150 gramů Šalotka; 250 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 mililitrů Vývar drůbeží; 300 mililitrů Víno červené; 1 kus Bobkový list; 10 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Petržel - nať; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 4 krajíce Chléb pšeničný (bílý); 30 gramů Máslo čerstvé

115 min.

Ingredience

- 1500gramůKuře
- 1lžíceOlej slunečnicový
- 125gramůSlanina vepřová
- 150gramůŠalotka
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 300mililitrůVývar drůbeží
- 300mililitrůVíno červené
- 1kusBobkový list
- 10gramůTymián čerstvý
- 10gramůPetržel - nať
- 1stroužekČesnek
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 4krajíceChléb pšeničný (bílý)
- 30gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1407 kcal

Bílkoviny

83 g

Tuky

82 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře naporcujeme. V pekáči rozehřejeme v oleji máslo, když začne pěnit, přidáme osolené porce kuřete a 8-10 minut je z obou stran lehce dohněda smažíme.
2
Maso vyjmeme a necháme na papírových ubrouscích okapat.
3
Do pekáče přidáme slaninu, šalotky, nakrájené žampiony a zprudka je průběžně promícháváme a dohněda smažíme. Děrovanou naběračkou je vyjmeme a necháme okapat na papírových ubrouscích.
4
Do pekáče dáme mouku a 3-5 minut ji průběžně promícháváme, lehce osmahneme. Postupně přilijeme vývar, potom víno a omáčku dohladka rozmícháme a povaříme.
5
Do pekáče vrátíme kuře, šalotky a slaninu, přidáme bobkový list, tymián, petrželovou nať, drcený česnek, dochutíme pepřem a solí. Přivedeme k varu, přikryjeme a 45-60 minut podusíme v předehřáté troubě při 180 °C, až je kuře měkké.
6
Osmažíme krajíčky chleba a každý rozkrojíme na 4 trojúhelníčky.
7
Kuře ozdobíme nasekanou petrželovou natí a servírujeme s trojúhelníčky opečeného chleba.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.