Kuře pečené po francouzsku

Name: Kuře pečené po francouzsku
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžíce Estragon; 115 gramů Máslo čerstvé; 1500 gramů Kuře; 120 mililitrů Víno bílé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 500 mililitrů Vývar drůbeží; 2 stroužky Česnek

110 min.

Ingredience

- 2lžícePetržel - nať
- 2lžíceEstragon
- 115gramůMáslo čerstvé
- 1500gramůKuře
- 120mililitrůVíno bílé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 500mililitrůVývar drůbeží
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1212 kcal

Bílkoviny

73 g

Tuky

83 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

313 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo utřeme s nasekanými bylinkami a česnekem.
2
Kuře omyjeme, osušíme a kůži u prsou uvolníme. Do vzniklého prostoru rozetřeme bylinkové máslo, do břišní dutiny kuřete vložíme omytý, vidličkou propíchaný citron a kuře zašijeme nebo svážeme na nožkách a křídlech.
3
Připravené kuře položíme na mřížku v pekáči. Bílé víno a větší část vývaru přelijeme přes maso, osolíme a opepříme. Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 1,5 hodiny.
4
Během pečení přeléváme kuře vypečenou šťávou, do které podle potřeby přilijeme trochu vína.
5
Upečené kuře vyjmeme z pekáče, přikryjeme alobalem a necháme 10 minut stát.
6
Ze šťávy sebereme tuk, přilijeme zbylý vývar a povaříme do zhoustnutí. Podáváme zvlášť ke kuřeti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.