Kuře po židovsku s nádivkou

Name: Kuře po židovsku s nádivkou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 lžička Paprika mletá sladká; 20 gramů Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 stroužky Česnek; 1000 gramů Kuře; 2 kusy Cibule; 5 decilitrů Voda pitná; 4 kusy Vejce slepičí; 1 decilitr Olej slunečnicový; 50 gramů Houby čerstvé; 1 kus Paprika červená; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 150 gramů Mouka pohanková; 20 gramů Husí sádlo

150 min.

Ingredience

- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 20gramůPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2stroužkyČesnek
- 1000gramůKuře
Nádivka
- 2kusyCibule
- 5decilitrůVoda pitná
- 4kusyVejce slepičí
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 50gramůHouby čerstvé
- 1kusPaprika červená
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 150gramůMouka pohanková
- 20gramůHusí sádlo

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

705 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

50 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře očistíme, umyjeme, osušíme. V misce smícháme dohromady oloupaný, prolisovaný česnek, sůl, mletou papriku, celé kuře důkladně potřeme a odložíme ho na celou noc do lednice. Po vyjmutí z lednice odřízneme křidélka a krk.
2
Do vroucí osolené vody v hrnci vsypeme pohanku, uvaříme ji doměkka. Hlívy očistíme, omyjeme pod tekoucí vodou, necháme okapat a na rozehřátém sádle osmažíme, aby byly měkké. V jiné pánvi na rozpáleném oleji do zlatova osmahneme na malé kousky nakrájenou cibuli.
3
Náplň: do uvařené vychladlé pohanky přidáme osmažené žampióny, přisypeme připravenou cibuli, na tenké a malé kousky nakrájenou papriku, rozklepneme celé vejce, nakonec podle chuti přisolíme opepříme, vše dobře promícháme.
4
Kuře naplníme připravenou pohankovou náplní, zašijeme, vložíme na pekáč, v horké troubě pečeme 120 minut. Po dobu pečení poléváme vlastní šťávou a kropíme vodou.
5
Upečené kuře přeložíme z pekáče do středu oválné mísy, posypeme nasekanou petrželovou nati, mísu položíme na sváteční stůl a nabízíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.