Kuře s křupavou kůrčičkou

Name: Kuře s křupavou kůrčičkou
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Ingredients: 2 kusy Kuřecí stehna; 2 lžíce Sádlo škvařené; 150 gramů Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Balsamico ocet; 1 stroužek Česnek; 7 gramů Sůl; 7 gramů Pepř černý mletý; 250 mililitrů Vývar drůbeží

70 min.

Ingredience

- 2kusyKuřecí stehna
- 2lžíceSádlo škvařené
- 150gramůCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceBalsamico ocet
- 1stroužekČesnek
- 7gramůSůl
- 7gramůPepř černý mletý
- 250mililitrůVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

749 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

47 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Každé kuřecí stehno rozdělíme na horní a dolní část – získáme tak čtyři špalíčky. Ty osolíme a opepříme ze všech stran.
2
V hrnci, který je vhodný i do trouby, rozpustíme sádlo. Opečeme na něm kuřecí maso ze všech stran – nejprve však kůží dolů. Až je kuře zlatavé, vyjmeme je a dáme stranou.
3
Do výpeku dáme na půlkolečka nakrájené cibule a máslo. Osolíme a opepříme. Přidáme víno, česnek na plátky a necháme odpařit skoro všechnu tekutinu.
4
Poté do hrnce vrátíme maso a podlijeme kuřecím vývarem. Hrnec by měl tak akorát stačit, aby se vedle sebe daly naskládat všechny kousky masa a víc místa by tam být nemělo. Množství kuřecího vývaru pak je takové, aby nezalilo kuřecí kůži.
5
Pečeme 45 minut na 200 °C.
6
Po upečení kuřecí maso vyjmeme a výpek rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.