Kuře s medem a pomerančem

Name: Kuře s medem a pomerančem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Kuře; 2 kusy Pomeranče; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 300 mililitrů Džus pomerančový; 50 mililitrů Ocet vinný; 50 gramů Med včelí; 30 gramů Estragon; 200 gramů Zakysaná smetana; 15 gramů Med pampeliškový; 60 gramů Olivy černé

45 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 2kusyPomeranče
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 300mililitrůDžus pomerančový
- 50mililitrůOcet vinný
- 50gramůMed včelí
- 30gramůEstragon
- 200gramůZakysaná smetana
- 15gramůMed pampeliškový
- 60gramůOlivy černé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1184 kcal

Bílkoviny

84 g

Tuky

76 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

21 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře položíme na prkénko hřbetní stranou navrch. Nůžkami na drůbež ho podél hřbetu rozstřihneme, prsní kost však necháme neporušenou.
2
Kuře omyjeme studenou vodou, necháme okapat a rozložíme na prkénko kůží navrch. Kuře zploštíme, konce nohou odstřihneme.
3
Dvěma dlouhými špejlemi kuře zpevníme, aby drželo rozložené naplocho. Kůži osolíme a opepříme.
4
Připravíme marinádu: pomerančový džus, vinný ocet, med a estragon dáme do mísy a promícháme. Kuře vložíme do marinády, zakryjeme pokličkou, necháme 4 hodiny v chladničce marinovat. Během uvedené doby je několikrát obrátíme.
5
Příprava omáčky: zakysanou smetanu, estragon, pomerančovou šťávu, med a nadrobno nakrájené olivy smícháme, osolíme, opepříme. Misku s omáčkou přikryjeme potravinářskou fólií a dáme do chladničky vychladit.
6
Kuře s marinádou upravíme na pekáč kůží dospod, obložíme dílky pomeranče a pečeme 25 minut v troubě předehřáté na 200 °C. Potom kuře obrátíme a pečeme ještě 20-30 minut. Během pečení kuře poléváme vypečenou šťávou. Hotové kuře necháme chvíli odpočinout, ozdobíme estragonem.
7

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.