Kuře s mozečkovou nádivkou

Name: Kuře s mozečkovou nádivkou
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Kuře; 250 gramů Vepřový mozek; 1 kus Cibule; 3 lžíce Petržel - nať; 4 kusy Vejce slepičí; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Strouhanka; 2.5 lžíce Solamyl; 120 gramů Sádlo škvařené; 150 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Máslo čerstvé

90 min.

Ingredience

- 1kusKuře
- 250gramůVepřový mozek
- 1kusCibule
- 3lžícePetržel - nať
- 4kusyVejce slepičí
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůStrouhanka
- 2,5lžíceSolamyl
- 120gramůSádlo škvařené
- 150mililitrůVoda pitná
- 80gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1041 kcal

Bílkoviny

63 g

Tuky

82 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

709 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Středně velké kuře očistíme, zbavíme konců křídel a osušíme, mozeček namočený do studené vody odblaníme a necháme okapat. Dále nadrobno nakrájíme oloupanou cibuli, nasekáme zelenou petrželku a rozšleháme vejce.
2
V pánvi na rozehřátém másle orestujeme cibuli, přidáme mozeček, pepř se solí a vysmahneme dosucha. Potom vše zasypeme strouhankou a 2 lžícemi Solamylu, přidáme sekanou petrželku, zamícháme a odstavíme z ohně. Do směsi vmícháme ušlehaná vejce, podle chuti přisolíme a nádivku dobře promícháme.
3
Připravené kuře naplníme nádivkou, osolíme ho a dáme do pekáče na rozehřáté sádlo. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 160°C. Při této teplotě kuře pečeme asi 45 minut bez podlévání. Po 30 minutách pečení kuře na pekáči otočíme a dopečeme dočervena. Upečené kuře přendáme na prkénko, výpek zalijeme 150 ml vody, ve které jsme rozmíchali 1/2 lžíce Solamylu a krátce povaříme.
4
Z hotového kuřete vyjmeme nádivku. Kuře nasekáme na porce a nádivku nakrájíme na plátky. Na talíře pokládáme vždy 1 porci kuřete, kterou přelijeme šťávou a obložíme nádivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.