Kuře s pomerančovou omáčkou

Name: Kuře s pomerančovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Bobkový list; 15 mililitrů Olej olivový; 1 kus Celer řapíkatý; 15 mililitrů Olej slunečnicový; 120 gramů Strouhanka; 80 gramů Marmeláda rybízová; 30 gramů Petržel - nať; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 30 mililitrů Pomerančová šťáva; 50 gramů Marmeláda meruňková; 1 kus Pomeranče; 30 gramů Maizena - kukuřičný škrob; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 30 mililitrů Koňak Armaňak; 1200 gramů Kuře

115 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1kusBobkový list
- 15mililitrůOlej olivový
- 1kusCeler řapíkatý
- 15mililitrůOlej slunečnicový
- 120gramůStrouhanka
- 80gramůMarmeláda rybízová
- 30gramůPetržel - nať
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 30mililitrůPomerančová šťáva
- 50gramůMarmeláda meruňková
- 1kusPomeranče
- 30gramůMaizena - kukuřičný škrob
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 30mililitrůKoňak Armaňak
- 1200gramůKuře

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

671 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

37 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře naplníme nádivkou, kterou si připravíme takto : opečeme na oleji řapíky celeru a najemno nasekanou cibuli. Přidáme strouhanku, marmelády, petrželku a vejce. Osolíme a opepříme. Případný zbytek nádivky dáme vedle kuřete. Olejem potřené kuře pečeme v troubě na 190 °C zhruba 1 a 1/2 hodiny. Kuře vyjmeme z trouby, potřeme zbývající marmeládou a necháme chvíli odpočinout.
2
Omáčku si připravíme z výpeku, který zahustíme škrobem rozmíchaným s pomerančovou šťávou, marmeládou a kuřecím vývarem. Přidáme bobkový list. Omáčku opatrně za stálého míchání provaříme do zhoustnutí, potom odstavíme. Pomeranč oloupeme a rozdělíme na dílky. Sloupneme i tenkou blanku jednotlivých dílků. Těsně před podáváním vložíme do omáčky díly pomerančů, přilijeme koňak a necháme přejít varem. Kuře rozporcujeme a podáváme s pomerančovou omáčkou a nádivkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.