Kuře vykostěné s parmezánem

Name: Kuře vykostěné s parmezánem
Prep time: 35 min
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Yield: 6
Ingredients: 2.25 kilogramy Kuře; 8 plátků Salám Mortadela; 125 gramů Strouhanka; 125 gramů Sýr Parmezán; 2 stroužky Česnek; 6 lžic Bazalka; 1 kus Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový

125 min.

Ingredience

- 2,25kilogramyKuře
- 8plátkůSalám Mortadela
- 125gramůStrouhanka
- 125gramůSýr Parmezán
- 2stroužkyČesnek
- 6lžicBazalka
- 1kusVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

983 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

66 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

580 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vykostíme kuře. Zlomíme klouby stehýnek a ohneme je dolů. Kuře otevřeme vespod, po obou stranách přeřízneme páteř tak, abychom nepoškodili kůži. Vyndáme páteř a zahodíme. Odstraníme žebra a odřízneme z nich zbytky masa.
2
Maso seškrábeme z obou stehýnek a v kloubu stehýnka přeřízneme. Kosti uschováme na kuřecí vývar.
3
Kuře položíme hřbetem dolů a pokryjeme mortadelou, aby lehce přesahovala.
4
Do mísy dáme parmezán, strouhanku, rozetřený česnek, sůl, pepř, bazalku a vše promícháme. Přidáme vejce, aby se smě spojila. Naplníme směsí kuře, přehneme maso přes nádivku a převážeme celé kuře nití.
5
Kuře dáme do pekáče a potřeme olivovým olejem. Pečeme 90 minut v předehřáté troubě.
6
Můžeme podávat horké nebo studené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.