Kuřecí frikasé na vinném octu

Name: Kuřecí frikasé na vinném octu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 900 gramů Kuřecí stehna; 10 mililitrů Rozmarýn čerstvý; 5 kusů Ančovička - filety; 80 mililitrů Ocet vinný; 20 mililitrů Ocet ze šampaňského - Balsamic; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 40 mililitrů Olej olivový extra panenský; 60 mililitrů Olej olivový

40 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 900gramůKuřecí stehna
- 10mililitrůRozmarýn čerstvý
- 5kusůAnčovička - filety
- 80mililitrůOcet vinný
- 20mililitrůOcet ze šampaňského - Balsamic
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 40mililitrůOlej olivový extra panenský
- 60mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

731 kcal

Bílkoviny

53 g

Tuky

55 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

425 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí stehna odkrojíme od kosti, nakrájíme na menší kousky, které omyjeme a osušíme.
2
Olivový olej si rozehřejeme na pánvi a osmahneme na něm kuřecí kousky, které jsme osolili a důkladně opepřili.
3
Po osmahnutí kousky masa vytáhneme na talíř, otřeme si pánev do sucha a do pánve nalijeme panenský olivový olej, který na mírném plameni rozehřejeme. Přidáme do něj ančovičky, rozmarýn a česnek a restujeme za stálého míchání až do doby, kdy nám restovaná směs začne vonět.
4
Kousky masa vrátíme zpět na pánev, promícháme s restovanou směsí, přidáme vinný ocet a necháme několik minut probublat. Snížíme teplotu, přikryjeme pokličkou a vaříme asi 10 minut do změknutí kuřete. V případě potřeby můžeme přilít trochu vody.
5
Balsamico ocet vlijeme na pánev těsně před stáhnutím z plamene, tento ocet dodá masu zvláštní skvělou chuť.
6
Podáváme s opečenými brambory s několika snítkami rozmarýnu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.