Kuřecí prsa s grilovanými paprikami

Name: Kuřecí prsa s grilovanými paprikami
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 2 lžičky Kmín mletý; 1 špetka Pepř cayenský; 2 stroužky Česnek; 450 gramů Rajčata; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 3 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 800 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Cibule; 55 gramů Mandle; 4 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Olej olivový

115 min.

Ingredience

- 2kusyPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 2lžičkyKmín mletý
- 1špetkaPepř cayenský
- 2stroužkyČesnek
- 450gramůRajčata
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 3lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 800gramůKuřecí prsa
- 1kusCibule
- 55gramůMandle
- 4lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

433 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

21 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

5 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Papriky rozpůlíme, zbavíme semen a položíme slupkou nahoru na plech. Pomažeme je olejem a dáme pod rozpálený gril. Grilujeme tak dlouho, dokud slupky nepopraskají. Potom je zabalíme do utěrky, necháme zchladnout a odstraníme slupky. Nakrájíme je na proužky a odložíme stranou.
2
Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, petrželovou nať a koriandr nasekáme nadrobno.
3
Do olivového oleje, rozpáleného ve vysoké pánvi, vložíme mletou papriku, kmín, cayenský pepř a nakrájený česnek a na mírném ohni za stálého míchání restujeme. Dáváme pozor, aby česnek nezhnědl. Po 2 minutách přidáme rajčata, koriandr a petrželovou nať. Osolíme, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
4
Kuřecí prsa nakrájíme na řízky, které zlehka naklepeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mandle spaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
5
V rendlíku rozpálíme zbytek rostlinného oleje a kuřecí řízky v něm orestujeme z obou stran dozlatova. Vyjmeme je a odložíme stranou.
6
Na jejich místo dáme nakrájenou cibuli, kterou restujeme 5 minut, dokud nezesklovatí. Kuře vrátíme a podlijeme cca 300 ml vody. Přivedeme k varu, stáhneme oheň a na mírném ohni za občasného zamíchání dusíme pod pokličkou. Řízky během dušení několikrát obrátíme. Po 30ti minutách řízky opět vyjmeme, zesílíme plamen a zbylou šťávu zprudka vaříme, dokud se nesvaří zhruba na polovinu. Potom přidáme uvařenou rajčatovou omáčku, nakrájené papriky, důkladně promícháme a přidáme kuře. Přikryjeme pokličkou a za občasného zamíchání vaříme na mírném ohni cca 30 minut.
7
Kuřecí řízky rozdělíme na talíře, přelijeme trochou omáčky, porce posypeme nakrájenými mandlemi a ozdobíme snítkou petržele.
8
Zbylou omáčku servírujeme ve zvláštní misce. Podáváme se zeleninou vařenou v páře a těstovinami nebo rýží.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.