Kuřecí řezanka kořeněná

Name: Kuřecí řezanka kořeněná
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Kuřecí prsa; 60 gramů Cibule; 50 gramů Karotka; 10 gramů Petržel - nať; 3 gramy Tymián sušený; 3 gramy Bobkový list; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 80 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 špetka Chilli koření mleté; 60 gramů Šunka dušená; 2 stroužky Česnek; 200 mililitrů Víno bílé; 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 400 gramů Brambory vařené; 100 mililitrů Koňak Armaňak; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 600gramůKuřecí prsa
- 60gramůCibule
- 50gramůKarotka
- 10gramůPetržel - nať
- 3gramyTymián sušený
- 3gramyBobkový list
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30mililitrůOlej olivový
- 10gramůSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 80mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1špetkaChilli koření mleté
- 60gramůŠunka dušená
- 2stroužkyČesnek
- 200mililitrůVíno bílé
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 400gramůBrambory vařené
- 100mililitrůKoňak Armaňak
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

578 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

24 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno, karotku na kolečka, šunku na kostičky, česnek prolisujeme, petrželku posekáme.
2
V pánvi rozehřejeme máslo a olej, přisypeme karotku, cibuli, šunku, petrželku, česnek, tymián, mletý bobkový list a špetku chilli koření, krátce orestujeme, podlijeme koňakem, vínem a dusíme, dokud se tekutina z poloviny nevyvaří. Na jiné pánvi rozpustíme kousek másla, přidáme maso, osolíme, opepříme a osmahneme. Zaprášíme troškou mouky a orestujeme. Zeleninu s kořením z první pánve přilijeme k masu, promícháme, přidáme trochu vývaru a 15 až 20 minut podusíme. Před odstavením zjemníme smetanou, necháme projít varem a můžeme podávat.
3
Jako příloha jsou vhodné vařené brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.