Kuřecí salát s červenou řepou

Name: Kuřecí salát s červenou řepou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Rozmarýn sušený; 2 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej olivový; 1 lžíce Cukr krupice; 1 lžička Pomerančová kůra; 500 gramů Kuře; 300 gramů Červená řepa; 500 gramů Mandarinky; 1 decilitr Olej olivový extra panenský; 1 kus Cibule; 500 gramů Salát ledový; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva

35 min.

Ingredience

Marináda
- 2lžíceRozmarýn sušený
- 2stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej olivový
- 1lžíceCukr krupice
- 1lžičkaPomerančová kůra
Salát
- 500gramůKuře
- 300gramůČervená řepa
- 500gramůMandarinky
- 1decilitrOlej olivový extra panenský
- 1kusCibule
- 500gramůSalát ledový
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

674 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

48 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

7 g

Cukr

24 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Červenou řepu umyjeme a uvaříme v hrnci s vodou, do které přidáme kmín. Vychladlou řepu oloupeme, nakrájíme na úhledné tenké pásky, které dáme do skleněné salátové mísy. Ledový salát nakrájíme na tenké proužky, vysypeme do mísy, kde máme řepu, přidáme oloupané a na půlky nakrájené mandarinky, olej, drobně nakrájenou cibuli, podle chuti osolíme, opepříme, zakapeme citrónovou šťávou, dobře zamícháme a necháme salát odpočívat.
2
Marináda: Do jiné mísy dáme nastrouhanou pomerančovou kůru, rozmarýn, prolisovaný česnek, cukr, olej, dobře metličkou vyšleháme a vložíme kuřecí maso nakrájené na tenké plátky, které necháme 100 minut na studeném místě marinovat.
3
Do nahřáté pánve dáme kuřecí maso spolu s marinádou a v marinovací šťávě povaříme maso 15 minut. Když je maso dostatečně měkké, vylijeme směs z pánve do mísy. Olej rozšleháme s mandarinkovou a pomerančovou šťávou a směsí zalijeme připravený salát.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.