Kuřecí tagine

Name: Kuřecí tagine
Prep time: 130 min
Cook time: 70 min
Total time: 200 min
Yield: 6
Ingredients: 1 špetka Sůl mořská; 60 mililitrů Olej olivový; 15 gramů Koriandr čerstvý; 1 kus Cibule; 1 kus Chilli paprička; 1 špetka Skořice mletá; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 špetka Kurkuma; 1 špetka Zázvor mletý; 2 stroužky Česnek; 60 mililitrů Voda pitná; 1 špetka Kmín drcený; 0.5 lžička Šafrán; 60 mililitrů Olej olivový; 685 gramů Kuřecí prsa; 1 kus Chilli paprička; 2 kusy Limetka; 1 kus Cibule; 15 gramů Petržel - nať; 2 stroužky Česnek

200 min.

Ingredience

MARINÁDA
- 1špetkaSůl mořská
- 60mililitrůOlej olivový
- 15gramůKoriandr čerstvý
- 1kusCibule
- 1kusChilli paprička
- 1špetkaSkořice mletá
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1špetkaKurkuma
- 1špetkaZázvor mletý
- 2stroužkyČesnek
- 60mililitrůVoda pitná
- 1špetkaKmín drcený
- 0,5lžičkaŠafrán
- 60mililitrůOlej olivový
- 685gramůKuřecí prsa
- 1kusChilli paprička
- 2kusyLimetka
- 1kusCibule
- 15gramůPetržel - nať
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

337 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

23 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuřecí prsa bez kosti očistíme a nakrájíme na čtvrtky. Vložíme je v jedné vrstvě do velké, hluboké nádoby. Nožem kuře na několika místech lehce nařízneme (kvůli marinování).
2
Na marinádu smícháme ve velké míse olivový olej, nasekaný koriandr, mořskou sůl a šafrán. Vmícháme najemno nasekanou cibuli, nasekané chilli zbavené semínek a dva rozmačkané stroužky česneku. Posypeme skořicí, kmínem, zázvorem, kurkumou a pepřem. Přidáme vodu a promícháme. Marinádou kuře řádně obalíme a vmasírujeme. Nádobu přikryjeme a necháme min. 2-3 hodiny marinovat, nejlépe přes noc.
3
Předehřejeme troubu na 180 °C nebo na stupeň 4. V hrnci rozehřejeme 30 ml olivového oleje na středním plameni. Přidáme jemně nasekanou chilli papričku bez semínek, jemně nasekanou cibuli a rozmačkané 2 stroužky česneku. Restujeme 2-5 minut a dáme stranou.
4
Kuře i s marinádou dáme do hrnce s vysokým dnem spolu s nasekanou petrželí, limetkami a směsí. Bude-li potřeba, přidáme ještě jednou 60 ml vody, aby byla směs vláčná. Vaříme kuře minimálně hodinu nebo tak dlouho, dokud nebude hotové.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.