Kuskus s fazolemi

Name: Kuskus s fazolemi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 lžička Kari koření; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 100 gramů Kuskus; 175 gramů Bujón zeleninový; 30 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 kus Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Paprika červená; 2 lžíce Kukuřice cukrová nakládaná; 1 lžíce Olej olivový extra panenský; 200 gramů mexické fazole; 3 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

Kuskus
- 1lžičkaKari koření
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 100gramůKuskus
- 175gramůBujón zeleninový
- 30gramůSýr Eidam cihla 30%
Zeleninový základ
- 1kusCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusChilli paprička
- 1kusPaprika červená
- 2lžíceKukuřice cukrová nakládaná
- 1lžíceOlej olivový extra panenský
- 200gramůmexické fazole
- 3špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

425 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

13 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

5 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve si připravíme zeleninový základ: Očištěnou cibuli se stroužkem česneku pokrájíme nadrobno. Omytou chilli papričku a červenou papriku rozkrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenké nudličky. 2 lžíce sterilované sladké kukuřice necháme v sítu odkapat.
2
V pánvi rozehřejeme olej, na něm zpěníme cibuli s česnekem, přimícháme chilli a papriku. Restujeme za stálého míchání 2-3 minuty, pak přidáme konzervované mexické fazole, kukuřici, promícháme, podle chuti směs osolíme, posypeme čerstvě pomletým pepřem. Zeleninovou směs krátce povaříme (2 minuty), zakryjeme a uchováme teplou.
3
Připravíme si kuskus: v hrnci nasucho krátce osmažíme lžičku kari koření, pak k němu přidáme lžíci oleje, 100g kuskusu a směs důkladně promícháme, až se zrníčka obalí olejem a kořením. Pak kuskus zalijeme vroucím zeleninovým bujónem (přesně 175ml) promícháme a necháme ho pod poklicí 5 minut nabobtnat. Pak ho vidličkou jen načechráme a přimícháme do něj uvařený zeleninový základ s fazolemi. Kuskus na talířích posypeme nastrouhaným sýrem. Dobrou chuť.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.