Kuskusový salát s cuketami a langustami

Name: Kuskusový salát s cuketami a langustami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Langusta; 250 gramů Cuketa; 130 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Omáčka Kari; 350 mililitrů Vývar zeleninový; 250 gramů Kuskus; 1 kus Paprika červená; 50 mililitrů Ocet vinný; 50 gramů Petržel - nať; 5 gramů Sůl; 1 stroužek Česnek; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Protlak rajčatový

30 min.

Ingredience

- 250gramůLangusta
- 250gramůCuketa
- 130mililitrůOlej olivový
- 30gramůOmáčka Kari
- 350mililitrůVývar zeleninový
- 250gramůKuskus
- 1kusPaprika červená
- 50mililitrůOcet vinný
- 50gramůPetržel - nať
- 5gramůSůl
- 1stroužekČesnek
- 5gramůPepř černý mletý
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

681 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

38 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukety podélně rozpůlíme, odstraníme semínka, nakrájíme na tenká půlkolečka. Papriku rozčtvrtíme, odstraníme semínka a bílé vnitřní části, nakrájíme na tenké proužky. Česnek prolisujeme, osmažíme cca minutu na oleji. Přidáme protlak, kari a asi 2 minuty povaříme. Přilijeme zeleninový vývar a uvedeme do varu. Přidáme kuskus, cukety a papriku, dobře promícháme a odstavíme z tepla.
2
Necháme stát asi 5-7 minut přikryté, až se vstřebá veškerá tekutina. Vidličkou pečlivě promícháme a kuskus nakypříme. Vinný ocet s olejem našleháme a přilijeme ke kuskusu. Pečlivě promícháme, vmícháme langusty a nahrubo nasekanou petržel. Dochutíme solí a pepřem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.