Kvaková polévka z vepřové nožičky

Name: Kvaková polévka z vepřové nožičky
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vepřové nožičky; 1.5 litry Voda pitná; 1 kus Bobkový list; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 4 kusy Pepř černý celý; 3 kusy Nové koření celé; 400 gramů Tuřín; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžíce Pažitka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 1kusVepřové nožičky
- 1,5litryVoda pitná
- 1kusBobkový list
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 4kusyPepř černý celý
- 3kusyNové koření celé
- 400gramůTuřín
- 1,5lžičkySůl
- 1lžícePažitka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

648 kcal

Bílkoviny

59 g

Tuky

40 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou nožičku očistíme, omyjeme, dáme do hrnce s 1,5 litrem vody, bobkovým listem, celou očištěnou cibuli s hnědou slupkou, přidáme česnek, celý pepř, nové koření, dáme vařit. Když voda přijde k varu, snížíme teplotu a budeme polévku vařit tak, jen aby probublávala.
2
Mezitím očistíme kvaku - tuřín, pokrájíme ho na malé kostičky.
3
Když je maso měkké, nožičku vyjmeme a vývar přecedíme do druhého hrnce. Znovu přivedeme k varu a kvaku, přidáme sůl, vaříme doměkka asi 15 minut.
4
Mezitím pokrájíme maso z nožičky. Omytou pažitku pokrájíme nadrobno. V pánvi rozpustíme máslo, přimícháme mouku a uděláme zlatavou jíšku, kterou zavaříme do polévky.
5
Do kvakové polévky vrátíme pokrájené maso, pažitku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.