Květák pečený vcelku s lískovými oříšky

Name: Květák pečený vcelku s lískovými oříšky
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 4 stroužky Česnek; 2 lžíce Tymián čerstvý; 2 lžíce Kreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 1 kus Květák; 4 lžíce Sherry brandy; 4 lžíce Lískové oříšky v mléčné čokoládě; 10.5 lžic Máslo čerstvé; 2 lžíce Ocet vinný; 2 lžíce Petržel - nať

105 min.

Ingredience

- 4stroužkyČesnek
- 2lžíceTymián čerstvý
- 2lžíceKreolis Extra panenský olivový olej s bylinkami a kořením
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 1kusKvěták
- 4lžíceSherry brandy
- 4lžíceLískové oříšky v mléčné čokoládě
- 10,5lžicMáslo čerstvé
- 2lžíceOcet vinný
- 2lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

241 kcal

Bílkoviny

3 g

Tuky

22 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z citronu nastrouháme kůru a vymačkámě šťávu.
2
Lískové oříšky budeme potřebovat celé a oloupané (pokud jste koupili oříšky i se slupkou krátce je nasucho opražte na pánvi, přesypte na čistou utěrku a v utěrce je krátce promněte – slupka by se měla oloupat).
3
Troubu předehřejeme na 180 °C.
4
Česnek oloupeme a spolu s paprikou a tymiánem ho rozetřeme v hmoždíři. Vzniknout by měla jakási pasta. Přidáme půl lžičky olivového oleje, trochu soli a pepře.
5
Seřízněme stopku květáku tak, aby stál na plechu. Potřeme ho česnekovou pastou a umístíme do zapékací misky. Potřeme ho ještě sherry a šťávou z citronu. Přiklopíme (například alobalem) a pečeme 50 minut. Poté odklopíme, potřeme zbylým olejem a pečeme ještě 40 minut.
6
Mezitím opražíme oloupané lískové ořechy. Poté, co trochu zchládnou je nakrájíme na velké kusy – na čtvrtiny nebo poloviny.
7
Nyní si připravíme omáčku. Máslo rozpustíme v hrnci, poté přidáme vinný ocet a odstavíme. Přidáme nasekanou petrželku a lískové ořechy spolu s citronovou kůrou.
8
Květák rozkrájíme na porce a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.